桌台管理
桌台管理是餐厅运营的基础,提供桌台信息维护、状态管理、预订管理等功能。
功能简介
- 可视化桌台布局管理
- 桌台状态实时更新
- 管理桌台属性(容量/类型/最低消费等)
- 支持桌台预订
- 支持转台/并台/拆分
可视化桌台列表
桌台信息
| 字段 | 说明 |
|---|---|
| 桌号 | 桌台编号,如A1、A2、散1 |
| 桌台类型 | 散台/包间 |
| 容量 | 可容纳人数,如2人/4人/6人 |
| 当前人数 | 当前就餐人数 |
| 状态 | 空闲/使用中/已预订/停用 |
新增桌台
添加新的桌台:
- 点击"新增桌台"按钮
- 填写桌台信息
- 设置容纳人数
- 选择桌台类型
管理桌台属性
桌台类型
餐厅桌台通常分为两种类型:
| 属性 | 说明 |
|---|---|
| 散台(普通桌) | 大厅普通桌台或散台,无额外费用 |
| 包间(VIP桌) | 包间或包厢桌台,可设置最低消费等额外规则 |
收费规则
散台收费
- 散台收费 = 菜品消费金额
包间收费
- 可设置最低消费
- 可设置服务费
- 可设置押金
桌台状态
状态说明
- 标记 空闲 - 可以安排客人
- 标记 使用中 - 正在用餐
- 标记为 已预订 - 已被预订
- 标记为 停用 - 暂不使用
状态流转
空闲 → 使用中 → 空闲
↓ ↑
已预订 → 使用中
桌台高级操作
转台
适用于客人需要更换桌台:
- 在收银台选择当前桌台
- 点击"转台"按钮
- 选择要转到的目标桌台
- 确认转台
并台
将多个桌台合并使用:
- 选择第一个桌台
- 点击"并台"按钮
- 选择要合并的其他桌台
- 确认并台
拆分
拆分已并台的桌台:
- 选择已并台的桌台
- 点击"拆分"按钮
- 选择要拆分到的桌台
- 拆分后各桌台单独结账
换台
更换桌台的便捷操作:
- 选择当前桌台
- 点击"换台"
- 选择新桌台
- 确认操作
桌台布局设置
布局模式
系统提供两种查看模式:
- 列表模式 - 以表格形式展示所有桌台
- 布局模式 - 可视化展示桌台布局
桌台布局
在布局模式下可以:
- 拖拽桌台调整位置
- 调整桌台大小和形状
- 设置区域和分区
- 上传背景图
编辑布局
设置桌台的可视化布局:
- 点击"编辑布局"按钮
- 拖拽桌台图标到合适位置(按住鼠标拖动)
- 调整桌台大小(可缩放)
- 保存布局
布局区域
- 可以创建多个区域(如大厅、包间区、户外区等)
- 每个区域可以设置不同的背景图
- 每个区域的桌台可以独立管理
包间管理
包间特殊设置
包间可以设置以下额外属性:
| 属性 | 说明 |
|---|---|
| 最低消费 | 包间必须达到的最低消费金额 |
| 服务费 | 自动计算的服务费(百分比或固定金额) |
| 押金 | 预订时需要支付的押金 |
最低消费
包间最低消费设置:
示例:
包间A1设置最低消费¥500
客人实际消费¥450
系统会提示: 未达最低消费,还需¥50
服务费
服务费计算方式:
按比例计算
- 例如:服务费10%
- 消费¥200,服务费¥20
固定金额
- 例如:服务费¥30
- 无论消费多少,服务费都是¥30
桌台预订
预订功能
桌台可以开启预订功能:
- 编辑桌台信息
- 勾选"允许预订"
- 在预订管理中可以为该桌台创建预订
预订提示
- 已预订的桌台在布局中会显示"已预订"标识
- 预订到期时间到了,桌台自动恢复空闲状态
- 可以在预订管理中查看所有预订
使用技巧
桌号命名
规范的桌号命名有助于管理:
推荐命名方式:
- 大厅散台: 1号台、2号台、3号台
- 包间: A1、A2、B1、B2
- 户外区: 外1、外2
- VIP区: VIP1、VIP2
容量设置
- 2人台 - 小型桌台,适合情侣或商务洽谈
- 4人台 - 标准桌台,适合小家庭或朋友聚餐
- 6人台 - 中型桌台,适合家庭聚餐
- 8人台及以上 - 大型桌台或包间,适合团体聚餐
桌台维护
定期检查和维护桌台信息:
- 检查容量 - 确保容量设置准确
- 更新状态 - 及时更新桌台状态
- 清理数据 - 定期清理无效预订
- 优化布局 - 根据实际情况调整布局
常见问题
桌台状态问题
问题1:桌台显示"使用中"但实际已结账?
可能原因
- 结账后没有正确释放桌台
- 系统数据未及时更新
- 挂单未结账
解决方法
- 检查是否有未结订单
- 确认订单已完成结账
- 手动将桌台状态改为"空闲"
问题2:无法选择某个桌台?
可能原因
- 桌台状态为"使用中"或"已预订"
- 桌台被停用
- 桌台不存在
解决方法
- 检查桌台当前状态
- 确认桌台是否被停用
- 查看桌台列表确认桌台是否存在
桌台操作问题
问题3:转台后原桌台订单消失?
原因
- 转台操作会将订单转移到新桌台
解决方法
- 这是正常现象,订单已转移到新桌台
- 在新桌台可以看到完整订单
- 原桌台状态恢复为"空闲"
问题4:并台后如何单独结账?
解决方法
- 先拆分并台
- 每个桌台单独结账
- 或在结账时手动分配费用
下一步
温馨提示
合理规划桌台布局和容量,可以提高翻台率和客户满意度